取材録 食べログ

千笑/播州ラーメン西脇市

2021-09-22

兵庫県を代表するご当地ラーメン「播州ラーメン」をご存知でしょうか?

西脇市を中心とした北播磨地域で食べられているラーメンです。。

「播州ラーメン」の基準があります。

細めの縮れ麺に、チャーシュー・ねぎ・もやし・のりなど具はシンプル

ベースは醤油味で、鶏ガラや豚骨、野菜などを煮込んでいることが一般的。

厳密な基準はなく、お店の特性を生かしたスープの色や甘さに違いがあります。

甘いと言っても砂糖の甘さではないですよ。

ほんのりと旨味のある甘さ。

豊かな風味とさっぱりした後味が、多くの人々を魅了しています。

「播州ラーメン」認定店

西脇多可料飲組合が認定している「播州ラーメン」認定店は以下の6軒

https://www.nishiwaki-kanko.jp/banshu-ramen/

 西脇多可飲料組合が認定した播州ラーメン店には、「認定店之証」が掲げられています。

2018年5月18日現在、認定されたお店は西脇市内に5店舗あります。

※加東市にある「紫川ラーメン」も播州ラーメンの一つです。

播州ラーメン/千笑 西脇市

「播州ラーメン/千笑」は平成28年にオープンしました。

国道427号から少し離れた閑静な住宅街にお店を構えています。

グルメ食レポの評価も高いので、遠方からのお客様も増えています。

久しぶりに食べたら、やっぱり美味しかった。

麺は細いのでスープによく絡みます。

チャーシューはほどよい薄め。

もやしのシャキシャキ感が鋭い。

播州ラーメンは、スープの甘さが特徴ですが千笑のスープは、甘さは控えて塩味がきいています。

※2022年10月12日より価格が改定されています。

ラーメン 650円→730円

16年ぶりに播州ラーメン部会の認定店に加わった播州ラーメン千笑へ

ぜひ行ってみて下さい。

千笑/播州ラーメン お店情報

所在地 〒677-0018 兵庫県西脇市富田町71-15

電話番号0795-23-2176

営業時間
(開館時間・開園時間)11時30分~14時、17~20時 

※土日は11時30分~20時定休日火曜駐車場5台

ネット通販/播州ラーメン


インスタント麺も販売されています。

兵庫県に行けないけれど、すぐに食べてみたいという方はこちらを利用してみて下さいね。

ふるさと納税で播州ラーメン

ふるさと納税は寄附者にメリットを、地方に元気を届けるステキな制度。

寄附金は税金から控除されます。

コロナ禍の飲食「ラーメン店」「焼肉屋」が安全な訳/東洋経済

https://toyokeizai.net/articles/-/439151

ラーメン店は「麺を茹でる湯気や炒め物の油やにおいが店内に充満しないよう、強力に換気をしている」

と言う記事がありました。

きちんとマナーを守って、お店を応援したいと思います。

関連URL

西脇大橋ラーメン

紫川ラーメン

麺八一馬

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