美味しさ絶対!おかわり必須の混ぜご飯レシピ:手軽でおいしいコツを教えます

誰もが大好き!旬の食材とおいしいお米が一緒に楽しめる、炊き込みごはんや混ぜごはん。

作り方は簡単。具材を切って煮込むだけ。

野菜を切ってると、無駄なこと考えなくて良いのでホッとする感覚があります。

我が家では、ストレス解消料理と呼んでいます。

目次

おかわり止まらない!「まぜご飯」レシピ

美味しすぎて食べ過ぎる「混ぜご飯」をつくってみましょう

美味し過ぎて食べ過ぎ注意です。

特別な事していませんけれど、美味しい。

材 料

私は、隠し味に味噌と砂糖を使います。

それとコクを出す為に、いつもは、ブロイラーと親鶏(ひね鶏)とを使うのですが鶏の皮を代用したら・・・これが大ヒット!!

新たな発見です。

まぜご飯

混ぜご飯の具にごぼうは、必須アイテムです。

シャカシャカと、少し太めにささ切りにします。

まぜご飯

里芋は、一度ゆでます。

ぬめりをとる効果があります。

まぜご飯

混ぜご飯の具を煮込む時は、水は入れてはダメですよ。

まぜご飯

油を少し引いて、鶏肉と皮を炒めます。
皮から脂が出るので、油は控えめに。

まぜご飯

箸より木べらの方が具が崩れず、混ぜれます。

まぜご飯

野菜を入れて弱火でコトコト煮込みます。

まぜご飯

ホラほら、みてください?

水分がこんなに出てくるでしょう♪

だから、水は入れてはいけないんです。

まぜご飯

美味しく作る秘密

私は、味付けにだし醤油を使います。

創味のつゆは万能つゆです。是非使ってみてください。

分量は、お米に対しての分量。

だし醤油

お米(ごはん)の10分の1の量が目安。

具を多めに食べたいときは、少しだけお醤油を控えます。
(薄すぎるとダメですよ。ちょっと濃いかなあ??というくらいが丁度)

味に物足りなさを感じるなら調味料「本だし」を少し入れます。

出来ましたあ。

まぜご飯

たくさん作って保存食に

袋に入れて冷凍すると、「少しだけ使いたい」というとき、ペきっと割って適量を使えるから便利ですよ。

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料理は、身近な脳トレ

主婦の方、もしくは自炊をする人などなら、普段から行っている脳トレが「料理」です。

料理で脳が鍛えられることは、学術的な裏付けもあるとされています。

ひたすら野菜を切る作業は、思いのほかストレス解消にもなるのです。

指揮者の佐渡裕さんも遠征先のストレス解消は、冷蔵庫の野菜をみじん切りにして、チャーハンにするって仰っていましたよ。

料理を楽しんで脳トレ!身近なまぜご飯レシピで頭も体もハッピーに

まぜご飯の具は、たくさん切る作業です。

ひたすら刻む作業は、集中力が入ります。

ざくざくシャカシャカ・・・という野菜を切る音も刺激になってよいです。

ご年齢の高い方の「脳トレ」のだけでなくお子様、男性、皆さまに是非やっていただきたいストレス解消法です。

あとがき

うま味がたっぷり染み出てお箸が止まりません。

何杯でも食べられる味です。

3合がいつの間にか消えていました。

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