揚げたてサクサクの串揚げ/おうちごはん

お肉も海鮮もお野菜も、なんでもおいしく食べられる「串揚げ」。

おうちで作る串揚げは、なんと言ってもアツアツが美味しい!

揚げたてサクサクの串揚げ/おうちごはん

たまに「おウチ居酒屋」します。

「今日は、暑かったですねえ〜。大将、どれからいきますか?」

…なんて〜事を言いながら。

お天気が良ければ、朝から日が暮れるまでお仕事されてる旦那様に

たまにはご馳走をば。

【食材】

ずらっと並べるだけで、パーティーや居酒屋さんのような気分が味わえます。

・海老 ・貝柱 ・牛肉 ・しそ巻きキス ・トマト🍅 ・椎茸 ・万願寺とうがらし

【串揚げソース】

ひと手間かけて作る手作り串揚げソースが美味!

・ウスターソース  200cc

・水        100cc

・トンカツソース  大さじ2

・ケチャップ    小さじ1

・醤油       大さじ1

・砂糖       大さじ1

串揚げソースの材料を小さな鍋に入れてよく混ぜ、ひと煮立ちさせてから冷ましておきます。

作るのが面倒ですけど、串揚げがより美味しく頂けます。。

でも、美味しい市販の串揚げ用のソースも美味しいのがありますね。

準備さえできてれば、あとは揚げるだけ。

パン粉は細かいのを選びましょう。

荒めしかなければ、ビニール袋に入れて、モミモミ。

今日は、バッター液の代わりに天ぷらのタネを代用します。

※少量の酢をバッター液に加えることで、さっくりとした食感にしあがります。

氷を入れて作っておきます。

サクッと混ぜる。

サクッとがポイント。

旦那様は、ソースがお気に入り。

婆ちゃまは、ご高齢ですのでポン酢やハーブの塩を用意しました。

揚げていきますよ♪

まずは、キスから。

シソを挟むべし。。

牛肉の塊をほんの少し。

えっと…これ?なんだったっけ?

じゃがいもかな。

私「お客さん!揚げるペース早いですか?」

旦那様「いや!旨いからすすむわ」

ビールも減るのが早い早い♪

串揚げにはトマトを

一つ発見です。

トマトが箸休めに、絶妙なポジションをとっています。

気がつけば、1人一個は食べております。

口直しにピッタリ。

ぜひぜひお試し下さい。

反省点

1度目が終わったあと、パン粉をキレイに取り出すのがコツでした。

そのまま揚げると、焦げたパン粉が表面についてしまう。

黒っぽく見栄えが悪くなってしまいます。

揚げるのに忙しいし、私も食べたいし。

電気卓上串揚げ鍋

串揚げ用の鍋があっても良いなあ。

生も良いけれど、冷凍はもっと良いかも。。

串揚げ種類

どんな食材が合うのか「クックパッド」をのぞいてみましょう。

【串揚げ (串カツ) 30種】
あとがき

今回の私、ずっと立ちっぱなしで忙しかったです。

おウチ居酒屋は、1本1本セルフで揚げながら食べるのがおすすめ。

次は、家族に教育指導してセルフで揚げてもらう事にしたいです!!

新型コロナウィルス感染症(COVID-19)拡大防止対策の影響で大人数での会合など自粛が求められている昨今。

ご自宅で外食気分で変わり創作など工夫して、串揚げを楽しんではいかがでしょう?

目の前でカラリと揚がる串揚げは、週末の食事を数倍にも美味しいものにしてくれますよ。

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