レシピ

揚げたてサクサクの串揚げ/おうちごはん

お肉も海鮮もお野菜も、なんでもおいしく食べられる「串揚げ」。

おうちで作る串揚げは、なんと言ってもアツアツが美味しい!

揚げたてサクサクの串揚げ/おうちごはん

「おウチ居酒屋」ごっこしました。

「今日は、暑かったですねえ〜。大将、どれからいきますか?」

…なんて〜事を言いながら。

お天気が良ければ、朝から日が暮れるまでお仕事されてる旦那様に

たまにはご馳走をば。

【食材】

ずらっと並べるだけで、パーティーや居酒屋さんのような気分が味わえます。

・海老 ・貝柱 ・牛肉 ・しそ巻きキス ・トマト🍅 ・椎茸 ・万願寺とうがらし

【串揚げソース】

ひと手間かけて作る手作り串揚げソースが美味!

・ウスターソース  200cc

・水        100cc

・トンカツソース  大さじ2

・ケチャップ    小さじ1

・醤油       大さじ1

・砂糖       大さじ1

串揚げソースの材料を小さな鍋に入れてよく混ぜ、ひと煮立ちさせてから冷ましておきます。

作るのが面倒ですけど串揚げが、より美味しく頂けます。

面倒な方は、こちらをどうぞ。

準備さえできてれば、あとは揚げるだけ。

パン粉は細かいのを選びましょう。

荒めのパン粉しかなければ、ビニール袋に入れて、モミモミすればOK。

今日は、バッター液(小麦粉を薄めたもの)の代わりに天ぷらのタネを代用します。

※少量の酢をバッター液に加えることで、さっくりとした食感にしあがります。

氷を入れて作っておきます。

サクッと混ぜる。

サクッとがポイント。

旦那様は、ソースが気に入ったようです。

婆ちゃまは、ご高齢ですのでポン酢やハーブの塩を用意しました。

揚げていきますよ♪

まずは、キスから。

シソを挟むべし。。

海老がプルンぷるんに揚がって、マジ美味しすぎ

海老がプルンぷるんに揚がって、マジ美味しすぎ!

牛肉の塊をほんの少し。

えっと…これ?なんだったっけ?

じゃがいもかな。

私「お客さん!揚げるペース早いですか?」

旦那様「いや!旨いからすすむわ」

ビールも減るのが早い早い♪

串揚げにはトマトを

一つ発見です!

トマトが箸休めに、絶妙なポジションをとっています。

気がつけば、1人一個は食べております。

トマトは、揚げものの口直しにピッタリ。

ぜひぜひお試し下さい。

反省点

1度目が終わったあと、パン粉をキレイに取り出すのがコツでした。

そのまま揚げると、焦げたパン粉が表面についてしまう。

黒っぽく見栄えが悪くなってしまいます。

揚げるのに忙しいし、私も食べたいし。

次は、家族に「教育指導」してセルフで揚げてもらう事にしよう…

電気卓上串揚げ鍋

串揚げ用の鍋があっても良いなあ。

冷凍にすれば、もっとお手軽にできそうですね。

串揚げ種類

どんな食材が合うのか「クックパッド」をのぞいてみましょう。

【串揚げ (串カツ) 30種】
あとがき

今回の私、揚げるのに忙しくて、ずっと立ちっぱなし。

おウチ居酒屋は、1本1本セルフで揚げてもらおう。

ご自宅で外食気分で変わり創作など工夫して、串揚げを楽しんではいかがでしょう?

目の前でカラリと揚がる串揚げは、週末の食事を数倍にも美味しいものにしてくれますよ。

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