男の料理フライパンで作る!簡単スペアリブのマーマーレード煮

ビールの美味しい季節が来ましたよね。

ビールにとっても合う「秘亭の肉料理の定番メニュー」をご紹介します。
スペアリブのマーマーレード煮です。

 

小さいお子様から青春の男児までも魅了する

レシピですぞ♪

スペアリブは、豚の骨付きばら肉または、それを調理したもののことを言いいます。

 

オーブンは使わないで、フライパン1つだけで作ります。
更に、たったの30分で作れますのでどうぞお試しください。

不器用な息子でも失敗なく作れました (*’▽’)

 

材 料

・ 豚のスペアリブ500g  (1パックに5~6本入っているもの)

・  マーマレードジャム 小1瓶 
・ だし 醤油
・にんにく 1片 もしくは、「チューブのにんにく」小さじ 約小さじ1杯分
・オリーブオイルもしくは、サラダオイル
・ 塩コショウ、酒大さじ2くらい (白ワインでもOK)

美味しく仕上げたいなら、だし醤油を使って下さいね。

 

作り方

豚のスペアリブに、塩コショウを軽くもみ込んでおきます。

低温の時にフライパンに、にんにくを入れて香りと風味を油にうつします。

両面をしっかり焦げ目をつけます。

 

■ マーマレード(甘み少なめ)をお肉にかけ、なじませます。

 

 

■ マーマレードの空いた瓶に
 お酒、もしくはワインを 瓶の半分まで入れて、
瓶に残ったマーマレードを洗うように溶かします。

お肉にかける。

■ 更にマーマレードの空いた瓶の半分くらいの目安で、

だし醤油を量り、お肉にかけます。

■ 煮込むこと20~30分

これで、完成!

 

 

 

こってりしたコクのある料理は、ご飯がススム君です。

 

健康志向のメニューでまとめてみました。

[スペアリブのマーマーレード煮・たっぷりサツマイモのけんちん汁・オニオンサラダ・雑穀米のごはん]

 

マーマレード醤油の使い道

スペアリブを取り出した後の残ったマーマレード醤油。

これが、お肉料理のバリエーションを広げてくれます。

小さいタッパに小分けして、冷凍しておきます。

もう一品ほしいなあ~というときに、
鶏肉を焼いて絡めたり、片栗粉をつけて上げた豚や鶏に絡めるだけで
立派な手の込んだ「一品」になるのです。

ぜひぜひ、お試し下さい。

(o^^o)

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