美味しすぎて食べ過ぎる「まぜご飯」

里芋をたくさんいただいたので
まぜご飯を作ることにしました。

 

美味しすぎて食べ過ぎたと怒られた「まぜご飯」

土曜日のお昼用に用意をして出勤しました。
帰るなり「美味しすぎて食べ過ぎたやんか!!」と
ばあちゃまが怒るのでございます。

はいはい( ◠‿◠ ) 
それは、よろしゅうございました。

 

材 料

私は、隠し味に味噌と砂糖を使います。
それとコクを出す為に、いつもは、ブロイラーと親鶏(ひね鶏)とを使うのですが
鶏の皮を代用したら・・・美味しいじゃん。

 

まぜご飯

 

 

混ぜご飯の具にごぼうは、必須アイテムです。
シャカシャカと、少し太めにささ切りにします。

 

まぜご飯

 

里芋は、一度ゆでます。
ぬめりが多いので・・・・。

まぜご飯

 

 

撮影用に、いつもより丁寧に切りました。

(これでかい!と突っ込み。ありがとうございます。)

まぜご飯

 

油を少し引いて、鶏肉と皮を炒めます。
皮から脂が出るので、油は控えめに。
まぜご飯

箸より木べらがお気に入り

まぜご飯

 

 

野菜を入れて弱火で煮込んでいると・・・・

まぜご飯

 

ホラほら。水分がこんなに出てくるでしょう♪
だから、水は入れてはいけないんです。

 

まぜご飯

 

 

お醤油は、私は、だし醤油を使います。
分量は、お米に対しての分量。

だし醤油
お米(ごはん)の10分の1の量が目安。

具を多めに食べたいときは、少しだけお醤油を控えます。
(薄すぎるとダメですよ。ちょっと濃いかなあ??というくらいが丁度)

 

ケチりたい時は、濃い味でどうぞ。
上の量で20人分くらいはいけます。

 

 

 

味に物足りなさを感じるなら「本だし」を入れます。

 

出来ましたあ。

まぜご飯

 

 

たくさん作って保存食に

 

image

袋に入れて冷凍すると
次に使うとき「少しだけ使いたい」というとき
ペきっと割って適量を使えるから便利ですよね。

 

 

 

料理は、身近な脳トレ

一時期、脳トレのゲームやテレビ番組など、
脳を鍛えることに注目が集まっていました。


高齢者の方なら認知症予防、
子供や若い世代なら、能力アップの効果を期待しての取り組みなんでしょうね。

 

 

そんな事に頼らず、もっと身近な脳トレ

それは、料理をすること!」

男性と比べて、女性は認知症になりにくいといわれていますが、
多くの女性が毎日、調理をしているからかもしれません。

 

ひたすら刻む作業は、集中力が入ります。

それが、他事のことを忘れさせてくれる効能があるようです。

 

それから普段は、ざくざくシャカシャカという野菜を切る音を
気にしながら刻んでいないと思います。


今日は、試しに「音」を聞いてみてください。

新たな発見があるかもしれませんよ。

 

 

 

 

 

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