兵庫県八千代にある巻き寿司の名店「マイスター工房八千代」
看板メニューである巻き寿司や、鯖寿司などは、どれも美味しいです。
売り切れてしまう事もあるので、人気店の巻き寿司は、混雑する時期を避けて購入するといいかもですね。
マイスター工房八千代 予約
※新型コロナウイルス感染防止対策のため、予約販売のみとなります。
当日販売はないため、電話で事前予約が必要です。（※2021年現在）
予約制になりました！マイスター工房八千代
料金など改定があるかと思いますので、お買い求めの際はお店にご確認下さい。
2024年2月3日(土曜日) 恵方は「東北東やや東」 です。
マイスター工房店への道案内
はじめての方でしたら、見逃してしまうほどの こじんまりとしたお店です。
マイスター工房の駐車場
南方面から来られた方は、「駐車場」の看板が左手に見えますので減速してください。
北方面から来られた方は、わかりにくいので このあたりでガードマンが見えると思います。
けっこう広い駐車場ですが、節分の日や気候が穏やかになってくると混むそうです。
2020年以降、新型コロナウイルス対策として、当日販売はなく、事前に電話で予約が必要でした。
※2023年5月からは、お店に確認してくださいね。
コロナ前のお買い物のルールは？
お店の前に、購入する本数と順番の札をもらいます。
（私が行った日は、順番待ちをしなくてもよいくらいでした。寒い日でしたからね。）
お店の入り口前におじさんがいらっしゃいます。
ここで、巻きずしの予約券と番号札をもらいます。
「何本買うの？」
「巻きずし8本！！」
引換券がいるのは、マイスター工房のヒットした太巻き巻きずし「「天船巻きずし」。
1日限定1500本ということですので、午後には売れ切れていることが多いらしい。
番号札が300番台がある・・・!!
店内の様子
（※店内の撮影は、許可を頂いています。）
店内は、めっちゃ・・・狭い。（ちょっと意外。）
10人も入れば、いっぱいの小さな店内です。
節分の日の巻きずし、年々の人気急上昇！予約がおすすめ「天船巻き寿司」
節分の日には、1日に１万６千本~2万本も売れるらしいです。
レジの横の並んでいますよ。
すし飯は、上等の海苔に薄めに敷き詰めてあります。
具には、甘めの卵焼き、ふっくら上等のしいたけ、かんぴょう、高野豆腐が入っています。
そして、ここの巻きずしのこだわりポイントの「一本のきゅうりの半分使う」こと！
私流の食べ方は、一口目は、玉子焼きの方からかぶり、口に甘みがいっぱい広がったら、残りのきゅうり部分を食べるとさっぱりするのです。そして即座に、二つ目に手が伸びて「パクリ」
太巻きの巻きずしですが、２本は、軽くいけます(^^)/
穴きゅう巻も絶品（取材当時のお値段 2021年）
穴きゅう卵巻 580円
きゅうりは、細切り。
穴子とお口の中で、いい感じの割合になります。
マイスター工房 そのほかの人気商品
地元のおすすめ商品も並べてありますよ。
手作り味噌は試したことがありませんが、横にある「とりめし」は本当においしいです。
何もおかずがないときでも、簡単にごはんと混ぜるだけで、満足のいく一品になります。
通の巻きずしの食べ方
お寿司は温めて食べてみてください。
バツグンにおいしくなります。
たくさん買い過ぎて、余る事もあるでしょう。
そんな時は、ぜひ試してみてください。
焼く以外に寿司をレンジ500Wで30～40秒「チン」するとシャリがほんのり温かくなった位がいいのです。
私は、フライパンで油をひかずに、焦げ目をつけるのが好きです ♥
巻き寿司の楽しみ方をさらに引き立てる、おすすめのお酒
食事の魅力を引き立てる秘密兵器があります。
それはお酒です。
シンプルながらも奥深い、巻き寿司とお酒のペアリング。巻き寿司をさらに引き立てる、おすすめのお酒をご紹介します。
日本酒でありながら、ワイン感覚で飲めるのでオススメです。
福寿日本酒は、ノーベル賞晩餐会での華やかな晩餐に欠かせない贅沢な一杯として、その美味しさと品質の高さで賞賛を受けています。
贅沢な福寿日本酒の味わいを、ぜひ皆さんもお楽しみください。
【お願い】
当ブログは、レビュー記事です。商品に関するお問い合わせは、以下に記載されたお店のご連絡先までお願いいたします。
お店情報
| 所在地 | 兵庫県多可郡多可町八千代区中村46-1 |
| アクセス | 中国縦貫自動車道 滝野・社ICまたは加西ICより約40分。 |
| 電話 | 0795-30-5516 |
| 時間 | 9：00～12：00 予約のみ |
| 定休日 | 毎週月・火・水曜及び２/２は仕込みのため休業 |
| 駐車場 | ３０台（奥：15台） ／大型バス 1～２ |
八千代以外にマイスター工房のお寿司が買えるところ
マイスター工房は、けっこう奥地にあります。
ですので「そんな遠いとこまでいかれへんわ～！」と仰る方は、近隣の施設でも販売していますので尋ねてみてはいかがでしょう。
● 青野運動公苑 ゴルフ場レストラン
● 多可郡 中区の「道の駅」
面白いインタビュー記事発見
インタビューというより、独演会のようです(笑)
代表の藤原さんの熱い思いが伝わってくる記事です。
お時間ある方は、のぞいてみて下さい。
あとがき
マイスター工房八千代の営業日は、木曜から日曜までの週４日。
月曜から水曜までの3日間が定休日です。
人気の巻き寿司は、午前中に売り切れてしまうことが多いので、早めの来店をおすすめします。
節分の日の夜に、その年の方角（恵方）へ向いて太巻き寿司をかぶりつくと大変縁起が良いとされています。
食べるときは、頭の中で願いごとを思い浮かべながら、味わいながらいただいてくださいね！
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こちらの巻き寿司も美味しいです。
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